【编者按】
一碗干饭汤，藏着神河老街的烟火，也藏着一代人温柔的乡愁。
神河当地的干饭汤由来
陕西旬阳神河这边，本地人把米饭叫干饭。我琢磨着，大抵是比照面条、稀饭说的，米饭干爽，所以才叫干饭。柴火大锅煮好之后，用竹篾编的笊篱滤出来的米汤，当地人都叫干饭汤。
记得大概是九零年前后，一放寒暑假，我就回神河老家看外婆。外婆家有柴火灶，一口大黑锅。米和水倒进锅里煮，煮到米还带点硬芯子，本地话叫“还生子”，就拿竹笊篱把米捞出来控浆，这便是控浆米饭。米捞起来，剩下那白白的米汤，就是干饭汤。
记忆里干饭汤的暖人滋味
这一碗干饭汤，汤水白白亮亮，不稠不稀，盛在洋瓷碗里，看着就舒服。
灶里柴火噼噼啪啪，锅里米汤轻轻翻滚，笊篱偶尔碰到铁锅。浓浓的米香混着柴火淡淡的草木味，一整个灶房都是香的，闻着就暖心。我从外婆手里接过黄色洋瓷碗，凑到嘴边慢慢抿一口，米汤入口滑溜溜的，自带米本身的清甜，喝到胃里暖乎乎的，一点都不腻。
热乎干饭汤连着邻里人情
煮饭的时候，邻居刘婶常过来串门，蹲在灶边跟外婆拉家常，聊聊神河街从十字街（gai）到下街（gai）的琐事，有时候还要借外婆的缝纫机，给屋里娃们补衣裳。
说着话，外婆顺手就舀一碗热乎的干饭汤递给她。刘婶端起来喝几口，连连念叨：“还是柴火灶控出来的干饭汤好喝，润得很！”
一碗干饭汤，连着邻居之间热乎的人情。
留在旧时光里的旧日光景
现如今，家家都用电饭锅煮饭，图省事方便，米饭味道也不差，可就是再也滤（土话叫控）不出从前那样的干饭汤了。没有柴火烟火气，也少了捞米控浆这道工序。
那样的干饭汤、灶屋里的烟火，外婆和刘婶闲谈的模样，都留在过去的时光里了。
多年以后，我惦记的不只是这一口米汤，更是神河街（gai）慢悠悠、热腾腾的旧日生活光景。
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